Références technico-économiques par filière
Lundi, 11 Janvier 2010 16:35
 | Des références technico-économiques sur les principales filières du département ont été acquises par les conseillers de la Chambre d'Agriculture, au travers notamment d'enquêtes auprès des producteurs. La Chambre d'Agriculture et le CER France Tarn-et-Garonne ont confronté leurs références, technico-économiques pour l'une et comptables pour l'autre, afin de réaliser une synthèse présentant un certain nombre de données repères pour les principales productions du département. |
Pour chaque activité (production), vous trouverez une fiche qui reprend :
• une description succinte du système d'exploitation ou de l'itinéraire technique retenu,
• un rappel sur les investissements nécessaires à cette activité
• une description des temps de travaux nécessaires et la répartition retenue entre main d'oeuvre salariale et main d'oeuvre de l'exploitant,
• le détail des charges opérationnelles, dans lesquelles nous avons fait le choix d'intégrer la main d'oeuvre salariale. De plus, ces dernières sont évaluées pour différents niveaux de productivité.
• le produit (ou chiffre d'affaire) dégagé hors aides. Ce dernier est évalué à la fois pour différents niveaux de productivité et pour différents niveaux de prix.
• la variation de marge brute qui découle des données "Produits" moins "Charges opérationnelles"
• une indication sur les aides est également donnée
• les charges de structure hors amortissements et hors frais financiers sont évaluées à partir de références de groupes d'agriculteurs représentatifs de l'activité, suivis en comptabilité par le CER France Tarn-et-Garonne ou issus des fermes de référence en élevage (Institut de l'élevage, ITAVI, GIE Promotion élevage Midi-Pyrénées).
> Références en productions végétales
Fichier PDF de 696 ko - 40 pages
- Grandes cultures : blé tende, blé améliorant et de force, blé dur, colza, tournesol, maïs irrigué, orge
- Arboriculture : pommier, kiwi, prunier (Reine Claude, Président, Japonaise), raisin (Chasselas), pêcher, noisette, agriculture biologique en pomme, prune d'Ente
- Viticulture : vins AOC et VDQS avec 3 circuits différents de commercialisation
- Cultures spéciales : melon (plein champ, plein champ chenilles, champ bâches), ail blanc, maïs semence
> Références en productions animales
Fichier PDF de 603 ko - 17 pages
- Bovins viande : naisseur broutard diversifié grandes cultures, naisseur-broutard spécialisé
- Bovins lait : bovins lait système irrigué avec maïs ensilage
- Ovins-caprins : ovins lait spécialisé, ovin viande spécialisé (1 agnelage par an), ovin viande spécialisé (3 agnelages en 2 ans), caprin lait spécialisé
- Porcs : élevage naisseur-engraisseur
- Aviculture : élevage de canards en filière longue, gavage de canards gras en filière longue, gavage de canards gras en filière courte frais, élevage de poulets label rouge en filière longue, élevage de poulets en circuit court ou filière courte (vente directe)
Cette action de diffusion est cofinancée par l'Union Européenne avec le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural en Midi-Pyrénées et par l'Etat au travers du CasDar. 
